今週に入って、また雪が舞った。 朝のうちは特に頻繁に雪が降るが、午後になると止んでしまう。その繰り返しで気温も低い。 そんな時は、Kesselfleisch を思い出す。 冬場に食べるドイツ料理だ。 豚肉のあらゆる部位（主に腹肉や頭部、たまに内臓も）をスー…